Cuisiner à la plancha, rien de plus facile!
Cuisiner à la plancha, l’été, c’est génial!
C’est facile, c’est rapide, c’est sain, et en plus, c’est super convivial.
Personnellement, pour moi, la plancha, c’est l’élément incontournable de la cuisine estivale!
Pour des menus à la fois gourmands et minceurs!
Cuisiner à la plancha, rien de plus facile!
Voici pourquoi j’aime tant la cuisine à la plancha…
Cuisiner à la plancha, pour une explosion de saveurs!
J’ai découvert la cuisine à la plancha lors de vacances au bord de la mer…
A l’époque, je ne savais même pas ce qu’était une plancha, c’était sans doute moins démocratisé qu’aujourd’hui!
Lorsque j’ai goûté mon premier plat à la plancha, une parillada de poissons, ça a été une véritable explosion de saveurs dans mon palais…
C’était fin, c’était bon, c’était savoureux…
Il ne m’en a pas fallu plus pour être séduit par la cuisine à la plancha!
Cuisiner à la plancha, c’est facile!
Là où j’ai été plus sceptique, c’est quand on m’a dit que cuisiner à la plancha, c’était ultra facile…
J’avais du mal à me dire que ça pouvait être facile ET bon.
Ou du moins, j’avais du mal à accepter que moi, je pourrais être capable de cuisiner à la plancha!
Et pourtant, je peux vous dire une chose, c’est à la portée de tout le monde.
Que vous ayez envie de légumes, de poisson ou de viande, je peux vous dire une chose, rien de plus simple.
Préparez une petite marinade en faisant appel à votre imagination, laissez macérer vos aliments, et au dernier moment, faites saisir sur votre plancha chaude.
Alors? Qui a dit que c’était difficile?
Cuisiner à la plancha, en plus, c’est light!
Ca, c’est l’argument qui finira de vous convaincre : la cuisine à la plancha, c’est diététique!
En fait, pas besoin d’ajout de matière grasse, c’est aussi simple que ça.
A la limite, si vous avez peur que ça accroche, vous pouvez simplement passer un sopalin imprégné d’huile d’olive sur la plaque.
Mais ce n’est franchement pas indispensable :
Les viandes et les poissons cuisent dans leur propre jus.
Et le petit plus, c’est que les excédents de gras venant de vos aliments seront évacués lors de la cuisson, grâce au bac de récupération qui se trouve sur la plupart des planchas!
Cuisiner à la plancha, conclusion
Pour des repas variés et équilibrés, optez pour la plancha!
C’est une bonne alternative au barbecue, sans les inconvénients (puisque l’on dit que le barbecue est cancérigène).
Autre point positif, il y en a à tous les prix, en cherchant un peu, la plancha est accessible à tous!
© imagika – Fotolia
Ludovic, createur de ce blog, est passionné d’activité physiques, de nutrition et plus généralement de bien être. Il pratique régulièrement l’interval training, le vélo de route, la musculation et la course à pied. Il a travaillé à Fitness First : une des plus grosse chaine de remise en forme au monde. Il a réalisé près de 300 articles sur la perte de poids/santé et des dizaines de vidéos également sur ce thème. Vous pouvez d’ailleurs demander à recevoir l’accès à ses 4 vidéos (voir dans la colonne de droite).
Bonjour Ludovic
J’habite l’etranger et je ne sais ce que c’est une plancha et dans quel genre de boutiques on peut la trouver!
Pouvez vous donner plus de details?
Merci Danielle
Bonjour DAnielle,
Avez taper « plancha » dans google ou « taper plancha +ville » ?
Vous trouverez à coup sûr une réponse
Cordialement,
Ludovic
C’est vrai que c’est délicieux ce type de cuisson…Ex femme d’espagnol, je confirme! A part les aubergines que je n’ai jamais réussi à cuire ainsi de manière savoureuse, tous les aliments marinés sont excellents. Comme tu le dis l’aspect diététique dépend de la façon de huiler…
Je suis un adpete de ce type de cuisson on peut faire des supers plats conviviaux avec peu de matière grasse !
Moi, je suis espagnole et je puis vous confirmer qu’il n’y a rien de plus simple que de cuisiner « à la plancha ». En réalité, il s’agit d’avoir un fer plat très peu huilé et très chaud (c’est ce que veut dire le mot « plancha » en espagnol, en somme c’est comme un fer à repasser (plancha aussi) mais très grand), où les aliments se font à point en quelques minutes seulement, conservant toute leur saveur. Que ce soit des légumes comme dans la photo -poivrons, courgettes, oignons, mais aussi poissons, viandes, coquillages, crevettes crues, etc..- . C’est facile, sain car presque sans matières grasses et rapide.
Les « planchas » telles qu’on les connaît aujourd’hui, sont utilisées depuis plus de 30 ans en Espagne dans tous les restaurants et cafétérias où l’on mange rapidement. À présent, on en vend pour un prix modique dans tous les grands magasins, les marchés et partout où on achète des ustensiles de cuisine et même dans les magasins chinois. Mais attention, il faut tout de même y mettre un certain prix, car le plus important: que la température que la planche de fer puisse atteindre une température élevée, sinon, on n’atteint pas le but désiré (cela est surtout important pour la viande; dans le càs contraire, la viande devient dure ou trop faite).
Ah! un autre détail: on n’a pas besoin de laisser mariner la viande ni le poisson, sinon ça va bouillir, pas « griller » en laissant l’intérieur avec son propre jus. C’est après qu’on a retiré les aliments de la « plancha » que l’on rajoute la sauce qu’on veut (si on veut): jus de citron, vinaigrette, etc..
Et dernière chose: on peut faire les aliments à la plancha à n’importe quelle saison. C’est tout aussi bon en hiver, même après une bonne soupe chaude.