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Cuisiner au barbecue, êtes-vous pour ou contre ?

3 erreurs qui vous empeche de perdre votre surpoids

Ça y est, c’est l’été, et bien entendu, c’est le meilleur moment pour cuisiner au barbecue !

Personnellement, rien que l’odeur des grillades au barbecue me donne l’eau à la bouche…

Mais ce mode de cuisson fait souvent débat à cause de potentiels effets cancérigènes….

Alors, cuisiner au barbecue… Pour ou contre ?

Cuisiner au barbecue

Cuisiner au barbecue, êtes-vous pour ou contre ?

Explications

Les pours : Cuisiner au barbecue est diététique

L’été, cuisiner au barbecue c’est comme cuisiner à la plancha :

On peut rivaliser d’idées toutes aussi originales les unes que les autres, on peut faire appel à son imagination et s’autoriser toutes les fantaisies.

Et pas besoin de matières grasses pour faire cuire vos brochettes !

Par contre, évitez les chipolatas ou autres merguez, optez plutôt pour du poisson, des fruits de mer ou des viandes maigres !

Les contres : Cuisiner au barbecue serait cancérigène

Ce n’est encore qu’un soupçon, mais c’est vrai que ça peut être inquiétant.

La coupable ? La graisse.

Je vous explique pourquoi :

Quand on cuisine au barbecue, la graisse coule à travers la grille et tombe sur les braises.

A leur contact, elle s’embrase.

C’est là que ça devient dangereux :

Leur embrasement provoquerait la libération d’une substance cancérigène, le benzopyrène, qui vient alors se déposer sur les aliments.

Cuisiner au barbecue : la solution

Pas de panique, cuisiner au barbecue est toujours possible !

Même si ça perd un peu de son charme, vous pouvez opter pour un barbecue électrique ou un barbecue vertical…

Ou personnellement, moi je vous conseille ma chouchou, la plancha !

Et si vous restez fidèle à votre barbecue, placez la grille à 10 cm des braises pendant la cuisson… Et nettoyez-la souvent !

Ne faites pas cuire les aliments trop longtemps, et surtout, enlevez la partie noire, c’est elle qui risque d’être toxique.

Cuisiner au barbecue : Conclusion

Je vous rassure de suite, ce mode de cuisson ne fait courir aucun risque à votre santé  si vous suivez les conseils de rigueur.

Alors c’est l’été, profitez-en !

cuisiner au barbecue

BrianHolm©freedigitalphotos

Ludovic, créateur de ce blog, est passionné par la pratique physiques, la nutrition et plus généralement le bien être. Il pratique régulièrement l\\’Interval Training et a pratiqué pendant des années la course à pied, la musculation en salle et le tennis de compétition (niveau régional 15/1). Ensuite, il a travaillé dans une des plus grosse chaine de remise en forme au monde pendant près de 2 ans. Enfin, il a réalisé près de 600 articles sur la perte de poids/santé et des dizaines de vidéos également sur ce thème.

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2 Commentaires

  1. Janelabe dit :

    Revoila le débat sans fin de savoir si le barbecue est nausif. Il est comme tout: à l’exces. C’est sur que de manger du barbecue tous les jours, ce ne doit pas etre sain. Par contre si on a déjà une bonne hygiène de vie, le barbecue ne doit pas être non plus si méchant. Par contre je suis tout à fait d’accord avec vous lorsque vous parlez de plancha. C’est vraiment une petite merveille et cela donne une saveur nouvelle et appreciable pour les aliments !
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