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Valeur calorique des aliments : les calories de vos viandes

3 erreurs qui vous empeche de perdre votre surpoids

Connaître la valeur calorique des aliments, c’est essentiel quand on souhaite perdre du poids.

En effet, la meilleure stratégie pour se débarrasser de ses kilos superflus, c’est de réduire son apport énergétique quotidien.

Ce qui ne signifie pas forcément se priver, mais plutôt mieux choisir ses aliments.

Vous pouvez lire à ce sujet : « Tout sur les équivalences caloriques »

Aujourd’hui, faisons un point sur les calories des viandes, qui ont la réputation, souvent à tort, de faire grossir.

Valeur calorique des aliments

Valeur calorique des aliments : les calories de vos viandes

C’est parti

Valeur calorique des aliments : le bœuf

  • Rumsteck : 116  calories,  21 grammes de protéines et 3,6 grammes de lipides
  • Steak haché frais à  5%: 125 calories, 20 grammes de protéines et  5 grammes de lipides
  • Rosbif rôti : 135 calories, 26 grammes de protéines et 3,4 grammes de lipides
  • Bavette : 138 calories, 22 grammes de protéines et 5,5 grammes de lipides
  • Entrecôte grillée : 202 calories, 24 grammes de protéines et 11,8 grammes de lipides
  • Onglet grillé : 224 calories, 24 grammes de protéines et 14,2 grammes de lipides

Ainsi, on voit que le bœuf n’est pas à bannir de notre alimentation, mais qu’il faut faire attention aux morceaux que l’on choisit, surtout à cause de leur apport en lipides !

La valeur calorique des aliments : le porc

Il faudra là aussi veiller à bien choisir les morceaux de porc

Comme vous le verrez, si le filet apporte très peu de lipides, les travers, eux, sont à consommer avec modération, avec ses 30,30 grammes de lipides pour 100 grammes !

  • Filet rôti : 158 calories, 29 grammes de protéines et 4,8 grammes de lipides
  • Echine : 243 calories, 27 grammes de protéines et 15 grammes de lipides
  • Côte grillée : 247 calories, 28 grammes de protéines et 15 grammes de lipides
  • Poitrine : 300 calories, 14 grammes de protéines et 27 grammes de lipides
  • Travers : 389 calories, 29 grammes de protéines et 30,3 grammes de lipides

La valeur énergétique des aliments : la volaille

On conseille souvent, dans le cadre d’une perte de poids, de privilégier les volailles, qui sont considérées comme des viandes maigres.

Voyons voir ce qu’il en est réellement.

  • Escalope de dinde : 115 calories, 22,5 grammes de protéines et 2 grammes de lipides
  • Blanc de poulet : 125 calories, 22 grammes de protéines et 4 grammes de lipides
  • Pintade : 151 calories, 23,3 grammes de protéines et 6,4 grammes de lipides
  • Poulet rôti avec peau : 170 calories, 20 grammes de protéines et 10 grammes de lipides
  • Cuisse de poulet avec peau : 226 calories, 26,3 grammes de protéines et 13,5 grammes de lipides

Valeur calorique des aliments, conclusion

Je me suis volontairement limité aux 3 viandes les plus « populaires », le bœuf, le porc et la volaille.

Nous parlerons sans doute ultérieurement des autres viandes !

Pour conclure, je vous renvoie vers un article qui pourrait vous être utile :

L’ apport énergétique journalier, comment le calculer, comment le gérer ?

Valeur calorique des aliments

© Jacek Chabraszewski – Fotolia

Ludovic, créateur de ce blog, est passionné par la pratique physiques, la nutrition et plus généralement le bien être. Il pratique régulièrement l\\’Interval Training et a pratiqué pendant des années la course à pied, la musculation en salle et le tennis de compétition (niveau régional 15/1). Ensuite, il a travaillé dans une des plus grosse chaine de remise en forme au monde pendant près de 2 ans. Enfin, il a réalisé près de 600 articles sur la perte de poids/santé et des dizaines de vidéos également sur ce thème.

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3 Commentaires

  1. Greg dit :

    Bonjour Ludo,
    Tout d’abord, je tiens a te féliciter pour la qualité de ton blog et je te remercie pour tes infos quotidiennes.
    J’ai perdu 22 kilos en 11 mois en changeant mon alimentation (équilibre alimentaire), sport, perte de poids lente tout en me faisant plaisir deux fois par semaine.
    Je suis passe de 95 kg a 73 kg.
    Je voulais connaître ton avis concernant les appareils d’electro stimulation de type « sportelec ».
    Encore bravo pour ton travail
    Gregory

    • admin dit :

      Bonjour Greg,

      Bravo pour tes supers résultats !

      Comme quoi, l’alimentation, c’est 70% du travail (c’est moi qui dit ça) ! Ensuite, il faut trouver la bonne formule niveau pratique physique.

      Perso, l’électrostimulation, je saurais pas trop dire car jamais fait. Mais bon moi, je ne jure que par l’interval training donc… 😉

      Ludovic

  2. Homnes dit :

    Tous ces sigles, c’est à s’y perdre !
    ANC, AJR, VNR, BNM, AMT : Quésaco ???
    Merci pour les précisions.

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